پرستو گلستانی لیسانس بازیگری و کارگردانی را از دانشگاه آزاد اسلامی گرفت و دوره دو سال و نیم بازیگری را در مدرسه هنر و ادبیات صدا و سیما گذراند. بازی در تئاتر را از سال ۱۳۶۵ در کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان تجربه کرد و بازی در سینما را از سال ۱۳۶۹ با فیلم مجنون کاری از رسول ملاقلی پور شروع به کار کرد. پرستو گلستانی همسرِ سابق بهروز بقایی و خواهر زادهٔ مهدی اخوان ثالث است.
با پرستو گلستانی و دیدگاهش درباره خودش بیشتر آشنا شوید:
خوشبختی یعنی دل خوش، اعصاب راحت و تن سلامت.
اهل نوشتن هستم، ولی وبلاگ ندارم. برای دل خودم، توی دفترم می‌نویسم. فقط گاهی کسانی که بهم نزدیک هستند، می‌خوانند.
اهلش نیستم که بخواهم برای خالی کردن دق و دلی کسی را بچزانم، ولی کاری می‌کنم که طرف بفهمد، مثل بی توجهی یا سکوت.تیپ سازی در کار بازیگری بستگی به جایگاه و بسترش دارد. اگر بستر مناسب و شرایط خوب داشته باشد، بد نیست.
